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Hier findest du das Rezept zum Schichtfleisch im OptiGrill in der Backschale. Das ist einfach wie Pulled Pork nur in einfach - also mit wenig Aufwand aber einem sensationellen Ergebnis.
Das brauchst du (in Klammer die Werte für die XL Backschale:
900 g (1100 g)
Schweinenacken
300 g (350 g) Bacon
70 g (90 g) Zwiebeln in
Halbringen
1 TL (1,5 TL) Magic Dust
100 g (125 g) BBQ Soße
8 (10) Brioche Burger Buns
160 g (200 g) Coleslaw
So wird's gemacht:
1) Schweinenacken in dünne Scheiben schneiden (ca. 1 cm dick).
2) Backschale schichtweise befüllen: Die Hälfte des Bacons, die Hälfte der Zwiebelringe, die Schweinenackenscheiben und die zweite Hälfte der Zwiebelringe.
3) BBQ Soße gleichmäßig drüber verteilen.
4) Die zweite Hälfte des Bacons flächendeckend obendrauf platzieren.
5) Im manuellen Modus Stufe gelb (180 Grad) ca. 2,5 Stunden backen.
6) Auf einem Burger Bun mit Coleslaw und BBQ-Soße servieren.
Dieses Rezept und weitere leckere findest du in meinem Buch OptiGrillen mit der Backschale Band 2.
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