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Cremiger Toskana-Gnocchi-Auflauf mit Bacon, Spinat & Mozzarella

Benni
Portionen

3

Vorbereitungszeit

20 minutes

Grillzeit

30 minutes

Küche

italienisch

Ein köstlicher Auflauf mit frischen Gnocchi, knusprigem Bacon, Spinat und geschmolzenem Mozzarella. Perfekt für 3-4 Portionen und einfach zuzubereiten im OptiGrill Elite XL.
Cremiger Toskana-Gnocchi-Auflauf mit Bacon, Spinat & Mozzarella 🇮🇹

Zutaten

  • 500 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
  • 100 g Bacon
  • 200 g Kirschtomaten
  • 60 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
  • 100 g Babyspinat
  • 200 g Sahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Tomatenmark
  • 30 g Parmesan
  • 125 g Mozzarella, Abtropfgewicht
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • Frisches Basilikum

Zubereitung

  1. Bacon in die vorgeheizte Backschale (manuell rot) kurz anbraten bis er knusprig ist und dann rausnehmen.
  2. Zwiebel im Baconfett mit Tomatenmark und Knoblauch anrösten. Kurz später die getrocknete Tomaten untermischen.
  3. Gemüsebrühe, Sahne und Oregano einrühren. Gnocchi und die Kirschtomaten dazugeben. Auf 210 °C reduzieren und bei geschlossenem Deckel 13 Minuten garen.
  4. Babyspinat und Parmesan unterheben. Weitere 2–3 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Pfeffer und bei Bedarf etwas Salz abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, einen kleinen Schluck Wasser ergänzen.
  5. Mozzarella darauf verteilen. Bei 240 °C etwa 4 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Mit den knusprigen Baconstücken sowie frischem Basilikum bestreuen.

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