Kaiserschmarrn im OptiGrill
OptiGriller
3
20 minutes
20 minutes
422
Österreichisch
Dessert
Fluffiger Kaiserschmarrn direkt aus der OptiGrill-Backschale – außen goldbraun karamellisiert, innen saftig.
In weniger als 20 Minuten zubereitet, perfekt als Dessert oder süßes Hauptgericht.
In weniger als 20 Minuten zubereitet, perfekt als Dessert oder süßes Hauptgericht.
Zutaten
- 155 g Mehl (190 g)
- 260 ml Milch (320 ml)
- 3 Eier (4)
- 65 g Zucker (80 g)
- 1 EL Butter
- etwas Puderzucker
- etwas Apfelmus
Zubereitung
- Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
- In einer weiteren Schüssel das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen.
- In einer dritten großen Schüssel das Mehl und die Milch glatt rühren.
- Die Backschale im manuellen Modus Stufe orange (220 Grad beim Elite) vorheizen und 1 EL Butter in die Backschale geben.
- Den Inhalt der beiden ersten Schüssel in die große Schüssel vorsichtig unterheben, dass der Teig fluffig bleibt.
- Den Teig in die Backschale füllen und 10 Minuten backen und dann mithilfe von 2 Holzpfannenwendern zerrupfen.
- 1 TL Butter dazu geben und weitere 6 Minuten backen lassen.
- Dann prüfen, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist und bei Bedarf noch kurz drinnen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus genießen.
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